小龍蝦調味包的做法

用料

小龍蝦 3斤

啤酒 1瓶500ml

糖 5克

鹽 5克

姜 5片

蒜 5瓣

海底撈麻辣小龍蝦調料包 1包

做法步驟

步驟 1

最關鍵洗蝦：鹽水泡0.5小時，去蝦頭，去蝦線，慢慢拔不容易斷。

步驟 2

水中加入料酒和生粉，洗出來特別乾淨，淋幹水分。

步驟 3

中火油炸1-3分鐘(高溫殺菌，蝦肉和殼分離，利於後續入味)，撈出蝦球，油倒掉。

步驟 4

新油加入姜蒜，加入調味料包，如果只是蝦球倒一半的量就行，轉中小火，加入蝦球，翻炒入味

步驟 5

加入啤酒