小龍蝦蝦頭湯的做法大全

小龍蝦蝦頭湯的做法

食材清單

龍蝦頭 1個 、 豆腐 半塊 、 魚豆腐 4塊 、 蔥花 適量 、 姜 2-3g 、 油 適量

烹飪步驟

步驟1/3

龍蝦頭一分為二，切好薑末和蔥花備用，豆腐和魚豆腐切成差不多大小的片狀。

步驟2/3

熱鍋冷油，油溫升高後加入薑片爆香，然後放入龍蝦頭，龍蝦頭裡的蝦油差不多出來後放入豆腐略翻炒。

最後一步

加入開水，撒入海燕，蓋上鍋蓋待水沸騰後，小火煮5分鐘，加入魚豆腐，再煮5分鐘，想讓豆腐更入味的話可以再煮5-10分鐘。然後加入胡椒和蔥花，就可以出鍋。