野蒜可以一年四季挖嗎

可以的，但是春天的更好吃，比較嫩。野蒜長得和大蒜差不多，只是外型上比較細，蒜頭也比較小，小時候野蒜都沒人吃，如今卻成為了人們餐桌上的野菜佳餚。野蒜的吃法也五花八門，可以用來炒雞蛋、切碎了做餅、可以醃製野蒜，此外野蒜頭可以糖醋著吃，野蒜還可以切碎了灑在湯中或燒好的菜上用來點綴美食，以及用來蛋炒飯，味道都是很香。

野蒜可以一年四季挖嗎

不可以。野蒜一般是每年的夏末到秋初收穫。野蒜長得很像蔥，但是蔥的根部是沒有球狀根塊，而野蒜有，且比一般的蒜要小很多，是獨頭的，這點非常像北方人常吃的毛蔥。蒜生長週期為8個月，都是每年的10月播種，第二年6月收穫。

蒜收穫季節一般在5月中下旬（小滿前後）。