麂子骨頭怎麼處理
心理1.1W
主料:麂子排骨300克
輔料:小白菜50克
調料:花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克
做法
1、將麂子排骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨
2、小白菜洗淨,去根部,一切兩段
3、蔥切段姜切塊,用刀輕輕拍鬆備用
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下麂子排骨,添湯
5、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢燉至接近成熟
6、下小白菜放精鹽、味精調口,再燉至麂子排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。
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