廬江辣椒醬的做法

主料：紅辣椒1000克，甜麵醬3袋，豆瓣醬1瓶

輔料：蒜末3頭，花生碎適量，熟芝麻適量，鹽適量，糖適量，植物油適量

做法：

1、辣椒去把兒，洗乾淨晾乾水分

2、辣椒剁碎備用

3、大蒜剁成碎末，花生烤熟或微波幾分鐘，去除紅衣，搗成花生碎，芝麻洗乾淨烤熟備用

4、炒鍋裡放油，多一些

5、油熱將剁碎的辣椒倒進鍋裡，翻炒一分鐘

6、倒入甜麵醬和豆瓣醬翻炒兩分鐘

7、放入糖和鹽，攪拌均勻

8、小火熬煮30分鐘，要不停攪拌以免糊鍋

9、小火炒30分鐘後倒入花生碎，熟芝麻，蒜末，翻炒兩分鐘，關火

10、晾涼後盛入容器密封，吃的時候用乾燥的勺子盛用。