馬姐菜學名

是娥姐粉果。

上世紀初，有一批順德女子到廣州、港澳和東南亞各地當傭人，也把自己精湛的烹調技藝，帶入各地的尋常人家，並廣受稱讚。因順德女傭被稱為“馬姐”（也稱為自梳女），所以她們所做的家常菜，又稱為粵菜中獨具特色的“馬姐菜”。相傳，最出名的馬姐還做過新加坡總理李光耀的家廚。

與酒樓的大廚不同，馬姐擅長製作的是家常精美小菜，這其中，便有廣東四大代表點心之一粉果，粉果原來是順德鳳城傳統的家常小點心，故有鳳城粉果之謂。民國初年，大良自梳女娥姐到了廣州第十甫茶香室工作。她年輕俏麗，心靈手巧，做得一手好粉果。茶香室老闆看中了娥姐的手藝，以重金聘請她為點心師傅，以娥姐的粉果為該店的招牌美點。