芹麻菜學名

學名：苦蕒菜，是菊科，苦蕒菜一年生草本植物。根垂直直伸，生多數鬚根。

植株莖直立，高可達80釐米，基生葉花期生存，葉片線形或線狀披針形，基部箭頭狀半抱莖或長橢圓形，基部收窄，全部葉兩面無毛，邊緣全緣，頭狀花序多數，在莖枝頂端排成傘房狀花序，花序梗細。

芹麻菜學名

學名苣蕒菜

是菊科，苦苣菜屬多年生草本植物。

別名苦蕒、老鸛菜、盤兒草、鴨舌草、苦球菜、兔仔草、牛舌草、土蒲公英、黃花菜、苦碟子、苦丁菜、敗醬草、墓頭回。葉子上長有小鋸齒，幼苗時根部雪白多汁，芽葉顏色略帶淡紫色，長大之後就是純綠色。春季開花前採挖全草食用，，鮮用或陰乾，生於低山的山坡、田野、路旁，味苦、性寒，有清熱解毒之功。頭狀花序著生枝頂，黃色，冠毛白以總苞圓筒形。果產紡錘形或圓形，稍扁平。氣微，味苦、微酸澀。以身幹、無雜質、無泥者為佳。