燒肉在湯裡泡多久

燒肉在肉湯裡不宜放太長的時間，因為如果時間過長，湯裡的鹽分會是肉越變越鹹，失去了原來鮮美的味道，所以不宜泡太久！

5分鐘左右即可。泡水可以讓五花肉肉皮口感更加軟爛細糯，還能讓五花肉顏色更加透亮，同時還能去除五花肉的部分油脂，起到很好的去油解膩的作用。

炸好的五花肉可以切片後搭配梅菜等製作成梅菜扣肉，肉質軟爛入味，肥而不膩，風味十分獨特。

湯裡浸泡上幾分鐘。

炸好的紅燒肉塊兒，直接放入煮肉的原湯裡浸泡上幾分鐘，這樣可以使肉皮有一層小泡泡，吃起來口感也更綿軟。