醬牛肉需要在湯汁裡泡多久

醬牛肉再最多在湯汁裡泡兩天。如果醬牛肉一直泡湯裡面，在室溫之下，這個會不會很容易變質呢因為在室溫下是很難儲存的。如果是在夏天，儘量在一天之內食用完，在冬季的話，儘量在第2天把它食用完。

如果放在冰箱裡面，要用保鮮膜保護起來，防止串味，也就是放在冷藏室裡面，存放三天左右，是沒有問題的。

浸泡兩個小時左右

1、醬牛肉煮熟之後一般要浸泡兩個小時左右，這樣醬牛肉可以更好的入味，而且存放的時間更長。醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製的肉製品，這種食物源自於內蒙古呼和浩特著名的特色菜。

2、在挑選醃製醬牛肉的食材時要注意，選擇的牛肉必須是新鮮的。新鮮的牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈現出潔白色或者是淡黃色，外表有些乾燥，不是很粘手，有鮮肉的味道。

3、如果是老的牛肉，顏色會呈現出深紅色，質地比較粗糙，這一點和新鮮的牛肉有一定的差別。

二、如何挑選製作好的醬牛肉

首先觀察醬牛肉的顏色，正常的牛肉顏色是褐色的，發紅的醬牛肉不建議購買，這類醬牛肉大多數添加了著色劑，吃了對人有一定的危害。

另外，選購醬牛肉的時候，最好是隔著塑料袋摸一摸，看看牛肉是否鬆軟，這樣的牛肉醃製的好，吃起來不費牙。