施羅餅的做法

材料：牛肉餡300克、帕瑪森奶 酪粉5克、馬蘇裡拉奶 酪或者車達奶 酪（擦成絲）、意式雲吞皮3張、乾紅酒1湯匙（15ml）、番茄250克、番茄醬2湯匙（30ml）

鮮奶油1湯匙（15ml）、蒜茸5克、洋蔥（切碎）15克、油2湯匙（30ml）、黃油20克、麵粉20克、牛奶150ml、鹽適量、胡椒粉少量、羅勒適量（如果有新鮮羅勒葉更好）

做法：

1、準備好所有材料

2、先做牛肉餡，鍋中燒熱，放入1湯匙的油，放入10克洋蔥碎洋蔥碎炒香

3、放入牛肉炒散，炒變色

4、加入紅酒、番茄醬、羅勒炒到牛肉香軟

5、用鹽和胡椒粉調味

6、將炒好的牛肉餡盛出待用，這種牛肉餡也可以一次多做一些，用來拌麵做菜都挺好的

7、現在開始做番茄少司，將番茄用開水稍燙，去掉外皮和蒂，且成小丁，鍋洗淨，燒熱，放入1湯匙的油，放入5克洋蔥碎和蒜茸炒香，再放入番茄丁和1湯匙的番茄醬，用小火燉得變濃稠，加鹽和胡椒調好味待用

8、現在開始準備奶白汁了，將小的平底鍋燒熱，放入黃油熔化，加入麵粉炒到稍稍變色，衝入牛奶攪勻加入鮮奶油、鹽、胡椒調味

9、將調好的奶白汁過濾

10、餛飩皮用煮軟

11、在烤盤內抹上黃油，（，放入一片餛飩皮，然後鋪上一層牛肉餡

12、再澆上一層奶白汁、一層番茄少司，再鋪上一層馬蘇裡拉奶 酪絲

13、 然後再放入一片餛飩皮，鋪上一層牛肉餡，澆上一層奶白汁、一層番茄少司、鋪上一層馬蘇裡拉奶 酪絲，最後放入一片餛飩皮、番茄少司、奶白汁、馬蘇裡拉奶 酪絲、帕瑪森奶 酪粉

14、用錫紙包住放入烤箱180度烤30分鐘，然後去掉錫紙，再烤一會兒，表面奶 酪著色即可。