三文魚多是什麼替代
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三文魚多和虹鱒替代,因為兩者看起來很相似。挪威三文魚一般都是切成厚塊,而虹鱒肉質比較硬,不能切這麼厚,不然咬著費勁。三文魚可以切得很厚,結實飽滿,有彈性,虹鱒魚則沒有這個感覺。價格便宜,肉色偏紅,厚度薄,脂肪紋理窄且很清晰以及肉表面無光澤的三文魚刺身很可能是虹鱒。
標籤:三文魚
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