車釐子後勁苦還能吃嗎

如果是新鮮的車釐子發苦，一般是能吃的如果是細菌滋生導致車釐子變質而發苦，一般是不能吃的。

新鮮車釐子在未成熟時，含有大量的有機酸和單寧，因此在吃的過程中，會感覺發苦，這種車釐子一般是能吃的，只是口感較差，建議少吃。一般車釐子遇水易壞，如果車釐子沾水或冷凍時間過長，都可能會滋生大量細菌、病毒...

一般來說，車釐子味道是甘甜中帶有一絲酸味，適量吃車釐子能夠起到美容養顏、補血等作用。