肘子發苦能吃嗎

去建議最好先不要吃，有可能其中含有其他有害物質。正常的新鮮豬肉煮起來是不會有苦的味道的，可能為餵豬的過程中添加了一些有害物質，類似催肥劑等，導致肉味的變質。

豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。