花椒油發苦還能吃嗎
發苦了就不能吃了,因為花椒油發苦了,無論是調在菜裡還是拌在面裡面,他都是有苦味的,花椒油一般都是比較香,帶有麻味, 油有非常的清澈,無論是拌麵還是拌菜,口感都特別的好,如果發現花椒油混濁了,或者是口味發苦,說明花椒油已經過期,不能再吃了。
花椒油不是存放期長髮苦就能吃。花椒一般保質期不超過一年,超一年就是說今年鮮花椒出來了前一年的花椒就是淘汰品了,留下用也沒多大用處。
1、花椒不會是苦的,花椒就是麻或者麻香,如果是苦的話有可能是時間太長的花椒,經過什麼處理。
2、炒花椒或炸花椒油時溫度不要太高,否則會有苦味。購回的花椒最好是密閉儲存,以免色味散失。
3、也可能是受潮了。炒菜鍋不加油直接在火上加熱,將花椒放上去幹烙。加熱到花椒開始爆開為止。將其用擀麵杖碾碎作為花椒粉就可以。
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