胡麻油炸油餅發苦能吃嗎

能吃。胡麻油的特點就是有一些微苦，如果想炸出來的油餅不發苦，可以換其它植物來炸油餅。胡麻油平時適合用來做涼拌菜，比如，涼拌黃瓜，涼拌豆腐絲都可以用胡麻油。

胡麻油炸油餅發苦的話是可以吃，但是因為口感確實不是很受大家的歡迎，所以我們如果炸出來的餅的味道不好的話，我們就不要勉強吃，可以重新做

兩個原因：

第一個是油溫太高

第二個是時間太長了

胡麻油本身就帶有一點苦味，主要是胡麻籽中含有內源性生氰糖甙、如亞麻苦苷等物質，造成了這種苦味，胡麻油炸東西味道微苦屬正常現象，對人體是沒有害處的。

胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。