胡麻油發苦是怎麼回事

是正常現象

胡麻油的苦味是純正胡麻油本身的特性，味道微苦屬正常現象，對人體沒有害處。充分體現出胡麻油的純度高、純天然、營養全的特點。

有苦味也是很正常，一般純胡麻油才有苦味。原因在於胡麻籽中含有很高的黃酮化合物，這些營養成分活性高，味道偏苦，這也是它的一種特性。