如何鑑別酒的質量如何品酒

第一步：斟其酒

將白酒慢慢倒到酒杯三分之一處，觀察斟酒時的酒線。好酒追求酒線綿長，酒花均勻且消散緩慢。

第二步：觀其色

倒好酒後掂起酒杯杯腳，慢慢搖晃酒液，觀察其顏色。好酒追求色澤微黃透明，沒有懸浮物和沉澱。同時觀察酒體的掛壁情況，應是綿密且不易消散。

第三步：聞酒香

將酒杯放到鼻子下1至3釐米的地方，聞酒香。好酒追求醬香味在焦香、糊香組成的複合香氣中突出。反覆嗅聞3到5次會更加準確。