冷凍後的三眼蟹怎麼燒好吃
心理3.15W
螃蟹1只,約600克,鹽1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小蔥1條,只要蔥白,切成段,大紅浙醋2湯匙,小辣椒1條,去籽,切細絲,細薑絲3克
做法
1、將螃蟹外殼洗淨,開殼。去內臟,洗去汙物。
2、將鹽放入冰水裡溶化,然後把洗淨的蟹放入,浸10分鐘,撈出。把螃蟹剁成幾大塊,連蟹殼一起放在蒸盤上,把薑片,蔥段散放在蟹上。
3、入蒸鍋,中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷後放入冰箱內,冷藏1小時拿出。
4、將椒絲,薑絲用醋浸10分鐘。
5、將冷卻的螃蟹擺回原形,蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁食用。
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