烏龜炒肉的做法
用料:龜肉一整隻、姜1塊、蒜5瓣、小香蔥2根。朝天椒2根、小米辣3根、純糧酒2勺、黑胡椒粉適當、生抽醬油1勺、耗油1勺。白砂糖小勺、服用鹽適量。
做法:
1、準備好所有食材,先將龜肉切成小小塊放進碗中,碗中大家必須新增姜沫、純糧酒、白胡椒粉、食鹽一同開展抓勻與拌和,碗中蓋緊保鮮袋醃漬15分鐘。
2、將朝天椒切成辣椒圈,蒜頭切成末。大蔥切成段狀,放進盤裡開展預留。
3、起鍋,倒入適量的油,把醃漬好的龜肉立即放進鍋中開展煸炒,翻炒一會兒後會出現水和油,撈出備用。
4、鍋留底油,把蒜泥與朝天椒一同放進鍋中開展炸辣椒油,隨後再一同翻炒勻稱。
5、翻炒一會兒後大家這時必須新增生抽醬油、耗油、白糖與適當的鹽翻炒勻稱。
6、翻炒完善後大家最終必須放進蔥段與小米椒,翻炒均勻即可。
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