海蔘炒肉做法

主料

發好的野生海蔘兩隻，瘦肉200g

輔料

姜5克 ，蔥5克 ，澱粉適量 ，色拉油適量 ，醬油適量 ，料酒適量 ，鹽適量

步驟1

把野生的淡幹海蔘泡好並切成條狀，海蔘的泡發是一件很考驗耐心的事情，裡面有好幾個關鍵的過程，一個動作錯了海蔘就泡不好了。

步驟2

把瘦肉都醃好，姜蔥都切好，做菜不像我們的人生，可以一邊準備菜料一邊開始。

步驟3

炒鍋注油燒熱，投入姜、蔥爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透。

步驟4

再加入鮮湯、海蔘燒透入味，用水澱粉勾芡。

步驟5

出鍋