切豆腐絲的最高境界

豆腐含有豐富的蛋白質營養豐富深廣大人民群眾的喜愛，其多種吃也是豐富多彩，這其中豆腐切絲達到了吃豆腐的最高境界！一般豆腐千絲迷用的是嫩豆腐，用鋒利的刀把豆腐至於菜板上慢慢的，輕輕的開始切絲，切好之後小心得把豆腐絲放水清水中待用，豆腐絲的吃法大都是與老雞湯搭配做出的豆腐絲雞絲湯堪稱一絕。