麥子脫皮後能像蒸米飯一樣蒸嗎

麥子脫皮後也可以蒸麥粒，但是，它不能像米飯一樣那麼柔和軟糯。畢竟麥粒還有麥麩子，而米粒可以直接蒸熟當作主食來食用。麥粒只能做配料和大米混合在一起做雜糧飯。不能單純蒸麥飯吃。麥粒它是粗纖維，有營養，但是，對腸胃來說，確實存在消化的壓力，不能長期食用。

麥子脫皮後不能像蒸米飯一樣蒸，因為蒸出來很難吃，因為麥子的外面有皮，經過打面機會分成兩部分，一部分是麵粉，一部分是麥麩(皮層粉碎後的產物，在農村常用來當飼料餵豬).

雖然有用小麥煮粥的，但是所用的小麥，是經過浸泡，再用研磨捶打的方法把皮去掉，才能正常入鍋.

所以，不要看它們樣子差不多，吃法是不一樣的。

不能，因為麥子脫皮後，它的結構跟稻子脫皮後的結構是不一樣，麥子脫皮後蒸出來容易散，容易進水，它的吸水性太強了，吃起來就沒有太好的口感，大米的吸水性一般，所以蒸起來吃口感比較好