蓮藕提前幾天割杆

7-10天

在藕刨出較早時，可在刨前7~10天將荷葉連同葉梗一起割除，使割口處於淹水狀態。這樣空氣氧源便會被切斷，地下部分氣體交換便會停止，藕鏽的形成將會減少，也能促使已附於藕身表面的藕鏽還原，從而提高藕的商品質量。

每年的6~10月份是藕鏽形成的高峰期，在一般情況下刨出的藕都會有藕鏽，在11月份以後藕鏽將會減退，這時刨出的藕的藕鏽較少，而年底前後刨出的藕的藕鏽則更少，甚至無藕鏽。