藕根和蓮藕的區別

藕就是蓮菜。蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮鬚、果殼名蓮蓬、果實為蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。

藕，屬於蓮科植物，水生類蔬菜，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。

紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩

白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁

麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多