九孔藕和七孔藕的區別

1、七孔蓮藕都種植在水塘裡，花多為粉色，蓮藕的外皮也為粉色，體型又大又粗，富含澱粉，水分少，糯而不脆，多用於榨取藕粉或熬湯

2、九孔蓮藕多種植在水田裡，故又稱田藕，外皮雪白且細嫩光滑，體型又長又細，適合清炒。從營養學看兩者之間區別不大，都有清熱祛火、補血益氣、通便止瀉、健脾開胃的功效。