蓮藕是七孔好還是八個孔的好

都好，看自己需求

1．七孔蓮藕

如果你買蓮藕回家是為了燉湯和做糕點，那麼就要選擇七孔蓮藕。七孔蓮藕顧名思義就是橫切面是7個孔的藕。

這種藕的絲比較多，“藕斷絲連”

這個詞相信大家都聽過，說的就是七孔蓮藕。這種蓮藕外皮是透著紅色的，清洗乾淨後削掉蓮藕皮，會發現裡面有拉絲，經過簡單的烹飪後，這種蓮藕軟糯香甜又有營養

因此這種蓮藕更適合去製作軟糯好吃的糯米藕糕點，或者是燉排骨湯的時候放入，可以讓燉煮出來的蓮藕湯更加的美呋喝還不油膩。

2．九孔蓮藕

九孔蓮藕則是橫切面為9個孔的蓮藕

表皮比較光滑，顏色也是發白的。這種蓮藕外形也比較的大，蓮藕節也偏長一些。

九孔蓮藕的藕尖比較好吃，口感也很清脆，因此這種蓮藕更適合去做涼拌菜或者香辣藕片。香脆好吃一點也不油膩。

8孔藕一般吃起來口感爽脆、清甜外觀細長，表皮顏色發白且光滑細膩，看起來非常乾淨。7孔藕切開後還會有拉絲的效果，一般煮熟後吃起來口感比較軟糯，而生吃時會有一絲絲的苦澀感外觀比較比較粗短，顏色大多呈棕黃色、黃褐色，外皮粗糙還有零星的斑點。所以我感覺8孔好一點。