小元寶饅頭做法

食材明細

南瓜奶昔、普通麵粉、白砂糖、酵母。

1、將晾涼的南瓜奶昔倒入乾淨的揉麵盆中，加入白砂糖和酵母用筷子攪拌均勻

2、往南瓜奶昔中加入麵粉，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑有勁道的麵糰。麵粉的量要根據它的南瓜奶昔的濃稠度適當做調整

3、麵糰揉好之後蓋上保鮮膜放在常溫下發酵至2倍大小，麵糰中間有很多氣孔的狀態。用手指在中間戳個洞，洞口狀態不發生變化即表示發酵完成

4、將發酵好的麵糰取出放在矽膠墊上進行排氣，即將麵糰再次揉光滑，然後搓成長條平均分成20個小麵糰

5、取其中一個小麵糰用雙手搓成大約一指長的圓形長條，長條的中間稍微粗、兩端稍微細

6、用手指將麵糰兩端按壓扁

7、拿起按壓扁的麵糰，將壓扁的兩端豎起來對摺，再將兩邊捏在一起，捏的過程中注意保持兩邊要對稱

8、操作完成後稍做整形，元寶小饅頭坯子製作完成

9、按上述方法將剩餘的麵糰坯子全部製作完成，放在刷了少許食用油的蒸盤中，蓋上保鮮膜醒發10分鐘左右

10、接通蒸烤箱的電源，選擇“純蒸”的功能，時間為18分鐘，然後將裝有元寶饅頭的蒸盤放入蒸烤箱的中層，按啟動開始蒸制中

11、18分鐘之後從蒸烤箱中取出蒸好的元寶小饅頭

12、金燦燦的元寶小饅頭