紅燜大蝦的做法番茄醬

準備好蝦 我這是黑虎蝦 大家也可以選擇其他種類的海蝦 把鬚子剪掉 開背 因為蝦比較大肉比較厚 這樣方便取蝦線 之後也容易入味 洗乾淨備用

2、準備好蔥 蒜 去皮的薑片 6-7湯匙的番茄醬 喜歡的再多放一些也是可以但是相應的加一點糖不然會酸 1湯匙的糖

3、加入半碗水吧番茄醬和糖攪拌均勻備用

4、蔥斜刀切 別切成絲 因為當下要撿出來 蒜拍一下

5、起鍋 燒油

6、下大蝦和薑片 中大火煎到變紅 準備翻面

7、翻過來同樣是煎至變紅後 轉中小火

8、把蝦推到一旁 露出底油 把切好的蔥蒜放到油麵上 轉中火 直到蔥蒜香出來

9、蔥蒜爆香後蔥就會塌下去 不那麼支稜了 然後把蝦推回來 蓋到蔥的上面

10、下入剛調好的番茄汁

11、轉中大火把汁燒開 沸騰後熬20秒左右即可加水

12、鍋中加入適量的準備好的開水 將將沒過蝦即可 沸騰後轉小火

13、蓋蓋小火燜10分鐘

14、十分鐘後開蓋撈出蔥薑蒜

15、加入1/3湯匙鹽調味 鹹淡自己嘗一嘗 把握一下哈

16、蓋蓋中火燜2-3分鐘 可以更好的入味