缽缽雞的做法桃子姐放水

主料

光仔雞1個

輔料

油辣椒1湯匙、蔥結適量、薑片適量、生抽適量、醋適量、蠔油適量、紅油適量、花椒粉適量、白糖適量、雞精適量

步驟

1、光仔雞收拾乾淨後，放鍋里加入1000毫升清水，加入薑片和蔥結，大火煮開後立即關火，浸3分鐘後撈起。

2、將雞撈出後放入冰水中晾涼，用刀改刀成條狀。

3、將 油辣椒1湯匙， 特級一品鮮醬油，金標蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油 、白糖 放碗裡調勻。

4、把雞肉碼在另一個碗裡，澆入調好的調料即可。