鮁魚燉多久就熟了

正常需要燉10~30分鐘左右。我以前做過。要提前將鮁魚清洗乾淨，可以是整條魚也可以切段。通常一般人都不喜歡吃魚頭，所以魚頭可以切下扔掉。

然後把各種配料準備好。花椒、大料、蔥、姜、蒜、白醋、生抽適量。

可以先把魚放在鍋裡煎一下。也可以直接燉。但是煎的時候一定要注意不要來回翻動，否則容易碎掉。如果你想去腥味兒的話，可以放點白酒。加水的時候不要加太多，只要能沒過魚就行。然後蓋上蓋子燒開慢燉即可。

鮁魚一般需要燉20至30分鐘左右會熟。燉鮁魚的時間要根據鮁魚的數量而定，通常燉熟後會變色，也可以用筷子插入魚肉內判斷是否熟了。燉鮁魚要先用大火燒開，然後改成小火慢燉，熟後大火收汁即可。

鮁魚主要分佈在我國渤海、東海及朝鮮近海等地，一般體長為30至50釐米，最長可達1米，是一種凶猛的食肉動物，行動敏捷，以小型魚類為食。

鮁魚又被稱作藍點馬鮫，是一種經濟魚類，常被捕撈到市場售賣，製成家常菜。一般新鮮的鮁魚魚鰭完整，魚眼發亮，魚身光滑且有魚腥味。