柳蒿芽不焯水能吃嗎

柳蒿芽不焯水能吃，但不建議。

柳蒿芽不建議生吃。生吃會帶有苦味，而且其中的營養也不容易被人體吸收。建議在吃柳蒿芽之前，先對它進行焯水，能有效的殺死表面的細菌，也能去除它自帶的苦味。

柳蒿芽又叫柳蒿菜，水蒿等，是我國北方特有的野菜之一，主要分佈在我國的大興安嶺南北地區。

柳蒿芽營養豐富，其含有蛋白質，粗纖維，維生素，鉀，鈣等營養元素。可以用來炒，蘸醬，餡料，做湯等，而且還具有一定的藥用價值。