燙兔子的水要多少度的水溫

看是長毛的還是短毛的。如果是長度不超過二釐米的，那80-70度就可以了，如果毛長的，建議先把毛剪一些再放到水中泡二分鐘，時間長了，皮會在撥毛的過程中把皮弄掉，就不好吃了！

兔子有腥味，把尾巴下那一塊，也就是肛門那一塊割掉再燒，不管怎麼處理，記得姜要多放！可以先用溫水放姜煮一下，涼幹水後再炒