自己做的辣椒油保質期多久

2-3個月。

辣椒油的儲存時長與含水量有關。買來的辣椒油含水量不會太高，放於冰箱中大概可以儲存三個月左右。自制的辣椒油含水量不同，儲存期長度各不相同。水量約佔辣椒油的三分之一，這種屬於含水量較多的辣椒油，儲存時間不要超過兩個月。水量只佔整個辣椒油的一小部分，這種辣椒油儲存時間較長一些，大約可以儲存2到3個月。含水量越多，辣椒油就越容易變質。

炸好的辣椒油保質期半年。合理地選擇儲存的容器，油多時可選陶瓷缸，儘量減小容器的口徑油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。

密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。

儲存溫度10-15℃最好，不應超過25℃不應含有水分