手把肉小刀的選購

1、首先看小刀的刀鋒。菜刀的刀鋒要尖利一點，這樣在切菜的時候就可以很快的切好菜。小刀的刀鋒如果鈍了的話，說明這樣的菜刀不好，不建議購買。

2、其次看小刀的大小。一般來說根據自己要使用的大小來挑選，不過太小的刀不好切肉，太大的刀也不適合掌握住，所以選擇適當的就可以了。

3、接下來就是聽小刀發出來的聲音。用筷子稍微的敲打一年，聽小刀發出的聲音。如果聲音比較清脆悅耳，說明這個菜刀的質量是不錯的。

4、用手摸一下小刀，看小刀的質感怎麼樣。好的菜刀表面應該是非常光滑的，光滑有質感說明這樣的菜刀比較有質感。