手把肉蘸料的做法
材料:沙茶醬適量、豆瓣醬適量、蔥頭適量、蒜頭適量、花生適量、芝麻適量、油適量。
做法:
1、沙茶醬、豆瓣醬、蔥頭、蒜頭、花生、芝麻、油分開
2、全部材料分開放在攪拌機打碎
3、混合材料加上油攪拌均勻
4、用小火炒至出香味,關火裝瓶,即完成。
1、用料:孜然粒(粉)4勺(7.5g量勺)、辣椒碎(粉)3勺、芝麻(黑白均可)4勺、黑胡椒碎(粉)1勺、花椒粒(粉)1勺、迷迭香1勺、鹽(自調)1勺、糖(自選)1勺、雞粉(自選)1勺。
2、做法:(1)調料先入鍋,再開中小火。
(2)如果用料理機打粉末或擀碎,覺得粒、粉均可如果直接食用,儘量都選粉。
(3)不停攪動,香味十足即可關火後加入鹽,喜歡可放糖、雞粉(不是雞精),拌勻。
(4)放料理機打成粉,這樣更香也可擀麵杖擀碎。
(5)放涼後可放密封盒,冷凍儲存。
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