食品中常用的冷凍劑有哪些

最常用的冷凍劑為液氮。

因其具有來源充足、價格便宜、容易貯 存、使用方便、製冷快等特點。氟利昂12、氟利昂22、乾冰、液態氧化 亞氮和液態氦氣也可用作冷凍劑。最常用的冷凍劑為液氮，因其具有來源充足、價格便宜、容易貯存、使用方便、製冷快等特點。氟利昂12、氟利昂22、乾冰、液態氧化亞氮和液態氦氣也可用。