空氣炸鍋大米花做法
材料:
大米粒半碗 糖 50克 水 40克 食用油20克
步驟:
一、空氣炸鍋200° 預熱3分鐘
二、大米粒平鋪放入鍋中(最好鋪錫箔紙),不要放多,容易受熱不均,烤糊
三、開啟空氣炸鍋,200°時間設定4-6分鐘,聽到有爆起來聲音的時候,就要關注,聲音訊繁爆的時候就要關電了,用餘溫爆。沒有聲音後,檢查有無沒有爆的,挑出來繼續爆
四、炒鍋中加入準備好的糖和水(涼水)和油,小火加熱,等鍋內全部融化、變色、冒泡,然後再倒入爆好的大米花,攪拌10秒左右後熄火。
製作爆米花這種食物,最好是可以隨時觀察爆開情況的炸鍋,不然很容易糊了,前功盡棄,下面推薦幾款帶有可視玻璃的,比較適合做爆米花
將大米粒洗淨,擦乾水分,備好白糖和食用油。
炒鍋用中小火加熱,鍋裡倒少許油,放大米粒並攪拌一下。
蓋上鍋蓋,大約一分鐘就能聽到噼啪聲,這時趕緊調為小火。
中間晃幾次鍋,一隻手按住鍋蓋,另一隻手端起炒鍋晃動,使其受熱均勻。大約不到5分鐘,聲音慢慢變小,逐漸消失後,開啟鍋蓋,把白糖撒上拌勻即可。
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