中雙糖是什麼糖

雙糖屬於碳水化合物的一種。雙糖是一種水解後可產生兩個分子單糖的糖。其即可由兩個相同的，又可由兩個不同的單糖分子結合而成。雙糖是指單糖分子中的半縮醛的羥基和另一個單糖分子的羥基共失一分子水而生成的化合物。兩分子單糖以糖苷鍵相互連線成雙糖的結構多種多樣。常見的雙糖有：蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、異麥芽糖、龍膽二糖、海藻糖和乳糖等。其中以蔗糖、麥芽糖和乳糖最重要。雙糖必須先消化成單糖後才能被機體吸收與利用，具有實際意義和生物學意義的雙糖不多。

雙糖又稱二糖，是由兩個相同或不相同的單糖分子上的羥基縮合脫水生成的糖苷。

自然界最常見的雙糖是蔗糖及乳糖。此外還有麥芽糖、海藻糖、異麥芽糖、纖維雙糖、殼雙糖等。