搋麵和揣面哪個正確

搋麵就是揉麵，揣面屬於揉麵的一種，但是揣面適合量大的麵糰，用的力氣也比揉麵大。揉麵主要分為搗、揉、揣、摔、擦5個動作，是調製麵糰的關鍵。而揣面是指就是雙手握緊拳頭，交叉在麵糰上揣壓，邊揣、邊壓、邊推，把麵糰向外揣開，然後捲攏再揣。揣比揉的勁大，能使麵糰更加均勻。特別是量大的麵糰，都要靠揣的動作。

這兩個搋和揣音同意不同。

   搋麵應該用搋這個字，這個搋字的含義是指用雙手按壓揉和一些比較軟的東西如和麵，就是通過用手使活的面更加光滑柔軟，例如：你把面再多搋一會兒，搋好了放那醒一醒。

  揣 字  是指用手把東西裝進衣兜裡，例如 ：把手機揣兜裡。把錢揣好別丟啦。