沙姜出芽了還能用嗎

能用

1、沙姜發芽了還能吃，因為沙姜發芽沒有有害物質產生，但其營養物質已經開始流失，味道也會相應降低。

2、沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。