潮汕魚頭火鍋湯底配方

主料：草魚頭450g、黃芪30g、枸杞20g。

配料：鹽適量、豆腐魚400g、菠菜500g、牛肉丸250g、腐竹250g、骨頭上湯500ml、豆醬50g

潮汕魚頭火鍋做法：

1、草魚頭斬塊洗淨待用。

2、鍋內熱油，下薑絲。

3、下草魚頭慢慢煎。

4、準備一鍋豬骨頭上湯作為鍋底湯。

5、火鍋鍋內下適量黃芪和枸杞（均要洗淨）。

6、魚頭煎至金黃色，便可以倒入豬骨頭湯內。

1、原料。

2.火鍋裡白菜墊底，放入豆腐、香菇片。

3.魚頭片開，抹少許鹽。

4.熱鍋涼油放入魚頭煎一下。

5.把魚頭翻面，放入火鍋底料小火炸香。

6.放入薑片、蒜片炒香。

7.把魚頭翻個兒，加熱水、鹽、老抽調味。

8.大火煮開後改中火煮5分鐘。

9、倒入火鍋中，繼續加熱。

10、煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦!