坨粉粑是哪裡特色

粉坨是河北蔚縣的一種特色小吃，做法是把熱料先放在碗裡，冷卻後倒出來，一個個倒扣碗的形狀。黃粉飥主料是豌豆麵，白份飥主料是綠豆麵，灰白色粉飥主料是蕎麵.吃時用刀子劃成細條，拌上芥末、醋、鹽、辣椒。分為涼粉坨和水晶粉坨。涼粉坨一般分綠豆粉、豌豆粉、旋粉三種。綠豆粉以綠豆麵製作，晶瑩剔透豌豆粉用豌豆麵製作，香味濃馨旋粉用土豆澱粉製作，是用“金屬旋子”在開水鍋中燙熟再刀切而成的。

湯水中首推“暖泉辣椒油”為著名，是小吃中的一張“王牌”。

涼粉的湯水放好後，用匙勺撩上幾許辣香適口的辣椒油，那涼粉真是滑順、好吃。