巧克力甜甜圈可以提前做好嗎

巧克力甜甜圈是可以提前做好的，如果你把巧克力甜甜甜提前做好的時候，把他放到冰箱裡儲存起來，要用的時候拿出來吃一個，那就不用付出太多的勞動力和花錢了

可以

做法如下：

準備食材用料：細糖78克，高粉348克，低粉86克，奶粉26克，速溶酵母10克，鹽4克，全蛋45克，水200克，無鹽黃油44克

做法步驟：

步驟 1

除黃油外的材料全部攪拌成團，至表面略光滑有筋性後，加入黃油攪拌成可拉出不易破裂薄膜的麵糰

步驟 2

取出滾圓後放入盆中，蓋上保鮮膜（溫度28度，溼度75%）發至戳洞不回縮不回彈，體積約為原來2倍大即可

步驟 3

麵糰取出排氣後，平均分成15個滾圓，蓋上保鮮膜室溫靜置10分鐘

步驟 4

將麵糰撖成長舌狀，捲成長條，再適當輕輕搓長，用撖麵杖將一頭壓扁，將麵條圈起，將另一頭排入後包起，捏緊收口，排入烤盤，第二次發酵（溫度38度，溫度85%）約半小時，至兩倍大

步驟 5

鍋中熱油至180度，將麵糰放入，兩面均炸至表面金黃後，撈出瀝油冷卻。可沾糖粉或擠上巧克力線條即可食用

步驟 6

也可用烤箱，170度預熱後，中層15分鐘左右即可

步驟 7

黑白巧克力分別隔60度熱水融化後，淋上放涼的甜甜圈，再依個人喜好裝飾，至巧克力凝固後即可食用