羊蛋凍時間長會怎樣

一是口感不好。羊蛋儲存45天以上加工食材吃時口感有變味感覺，不論炸烤煮燉不成型。

二是解凍時外表有粘液。多次漂洗，會發生外皮損傷脫碎現象。

三是存放時間過長，解凍會變成爛泥一灘，屬從內部發生黴爛變質，就不能食用，導致食物毒素對人體造成傷害。

冷凍後口感更好

羊蛋在進入冰凍的時候是先得經過冰凍羊蛋，沒有發生任何的變化，只是鮮的凍成了冰的，這樣對羊蛋有很大的好處，因為肉類經過冰凍會將肉裡面的酸排出去，這樣吃起來口感會更好，並且更有營養價值。在吃的時候把羊的拿出來化開了就可以做菜了。