山姜與大姜的區別

一、形態特徵不同

1、大姜

多年生宿根草本。根莖肉質、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30釐米，寬約2釐米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘，無柄。

2、山姜

多年生草本，高35～70cm。根莖橫生，分枝。葉片通常2～5片近無柄至具長達2cm的葉柄葉舌2裂，長約2mm，被短柔毛葉片披針形或狹長橢圓形，長25～40cm，寬4～7cm，兩端漸尖，先端具小尖頭，兩面，特別是葉下面被短柔毛。

二、分佈範圍不同

1、大姜

中國中東部、東南部至西南部，來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、銅陵。

山東省昌邑、安丘等市廣為栽培，亞洲熱帶地區亦常見栽培。

2、山姜

分佈於浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州和雲南等地。