農村用的燒火的大鐵鍋是什麼鐵

農村做飯用的大鐵鍋應該是生鐵鍋，這個鐵鍋是鑄造廠經過高熔爐熔化後直接倒入鑄造模型裡形成的，它非常笨重，還挺粗糙的，沒有韌性，易碎，還愛生鏽，必須得經常用食用油來炒菜，這樣不易生鏽，不過經常用鐵鍋炒菜有好處，能增加人體所需的鐵，挺好的

農村用的燒火的大鐵鍋是什麼鐵

像農村廚房灶臺上的笨重大鐵鍋，就屬於生鐵鍋。

生鐵，是鐵合金，它的含碳量在2%-7%，相對比較高。而熟鐵是指含碳量小於0.0218%的鐵，它是由生鐵經過冶煉製作而成的，一般我們也稱它為純鐵。

鐵鍋它的導熱性比較好，可以快速將食材炒熟，最大限度地保留了其營養，而且味道也更好。更值得一提的是，使用鐵鍋還能補鐵