小公雞要燉多久能爛

小公雞燉半個小時就行了。

一整只雞煮半個小時能熟，高壓鍋燉煮時間就短。燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。把雞肉裡的水分炒幹，再加入開水，沒過雞肉，大火燉30分鐘。