木瓜澆汁的做法

調料:食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽1湯

匙，米醋1茶匙，小蔥3根，植物油4湯匙，白糖1茶匙，豆豉醬1/2湯匙

做法

1、準備好木瓜、小蔥和青紅尖椒，小蔥切蔥花，青紅尖椒切碎

2、木瓜切塊，入鍋煮開轉中小火，加適鹽煮10分鐘左右(火不能大，會把木瓜煮散，鹽不用太多，木瓜稍有鹹味即可，煮10分鐘是為了去除腥味，也讓木瓜更好的入味)

3、生抽、老抽、米醋、豆鼓辣醬、白糖加蔥花和尖椒碎調成醬汁(米醋只要一點點，增加味道的層次，木瓜已有鹹味，老抽也不要多，豆豉辣醬也根據口味新增)

4、平底鍋加適量植物油燒熱，下入木瓜煎至面金黃(木瓜只需煎一面，這樣吃的時候，一面嫩，一面脆，口感很豐富)

5、把鍋內多餘的油倒出，或另外換鍋，轉大火，澆上醬汁燒出香味即可。

木瓜澆汁做法

原料

木瓜醬200克，紅椒醬40克，花生醬20克，鹽20克，麵醬3克，黃油75克，小米粉20克，白糖50克，水50克。

做法

將黃油化開，加入木瓜醬炒勻，隨後加入其他餘料，攪勻即成