棗糕的家常做法
食材用料
紅棗60克,麵粉80克,雞蛋3個,紅糖(或白糖)50克,泡打粉3克,小蘇打2克,玉米油20克
做法步驟:
步驟 1
準備好食材
步驟 2
把紅棗核用剪刀去掉,用水煮軟,加入紅糖(可以用白糖代替)攪拌均勻
步驟 3
加入雞蛋,攪至起泡,不用打發
步驟 4
加入低筋粉和泡打粉小蘇打,攪拌均勻(注意不要朝一個方向攪,容易起麵筋)最後加入植物油攪拌均勻後倒入模具
步驟 5
蓋上保鮮膜,上蒸鍋(開水上鍋),蒸35分鐘,關火悶3至5分鐘再開啟
步驟 6
然後切塊開吃吧
首先大棗洗淨去核,放入破碎機裡打碎成粉末狀,麵粉加水攪拌成糊狀,再加入大棗粉,攪拌均勻,若喜甜可再加少許糖,25度左右醒面2-3小時後,分成個頭大小均勻的團,入鍋蒸熟即可。
用料:糯米1000克
步驟:1.糯米洗淨,用涼水泡30分鐘(也可以不泡)。
2、幹大棗用水提前泡發好(最好頭天晚上泡好)。!
3、糯米洗淨,裝入電飯鍋,泡好的大棗洗淨掰開加入電飯鍋,加入適量的水。(水淹沒米上面一公分即可)。
4、電飯鍋選擇“煮飯”功能,按開始烹飪鍵,30分鐘後,自動洩氣。
5、開啟電飯鍋蓋,用飯鏟攪拌均勻。
6、出鍋裝盤即可。
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