龍棗糕做法
準備食材:低筋麵粉150克、大棗70克、牛奶60克、雞蛋4個、紅糖105克、泡打粉3克、蘇打粉2克、白芝麻10克、鹽1克、玉米油80克。
做法步驟:
1,70克去核大棗洗乾淨,然後用刀切碎。
2,加入60克牛奶浸泡,直到牛奶全部被吸收。
3,大棗中加入80克玉米油,攪拌均勻,放置備用。
4,4個雞蛋加105克紅糖和2克鹽放入乾淨的攪拌盆,用電動打蛋器開始打發全蛋。
5,打到全蛋液粘稠細膩,提起打蛋器劃下的痕跡可以堅持幾秒鐘不消失。
6,先將低筋麵粉泡打粉和蘇打粉混合,篩入打蛋盆中,用刮刀攪拌均勻,直到蛋糕糊細膩均勻。
7,將麵糊倒入紅棗糊中,翻拌均勻。
8,模具中墊烘焙紙,將麵糊倒入模具,表面撒白芝麻裝飾。
9,放入預熱好的烤箱中下層,上管160度下管140度,烤制35分鐘即可出爐。
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